Semur Jengkol Betawi

Aku punya hutang!!! Hutang posting tentang Resep Semur Jengkol (glek.,glek., nyam..nyam..). Tadinya sic mo coba-coba kasih resep sendiri, tapi kok rasanya belum PD yac. Akhirnya setelah menyelusuri rimba online ini, akhirnya aku putusin untuk nyontek postingan dari sobat blog kita, Kecap Bango, yaitu Resep Semur Jengkol Betawi. Rasanya, pasti muantaaaappp!!!!!!! (He..he..he..)

Bahan :

• 1 kg jengkol tua/ranum (klo kurang, boleh sekarung)
  
• 1/2 sdm kopi (buat menghilangkan bau)
• kapur sirih secukupnya
• air untuk merebus
• 300 ml kecap manis sedang
• minyak untuk menumis
  

Bumbu Halus :

• 15 bawang merah
• 10 bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt biji lada (jangan pake merica bubuk yac)
• 1/2 sdt jinten

Bumbu Tambahan :

• 3 butir cengkeh
• 1/2 butir pala
• garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Rebus jengkol dengan kopi dan kapur sirih.
2. Setelah matang, kuliti dan geprek menjadi gepeng.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak panas.
4. Setelah wangi, tambahkan cengkeh + pala.
5. Masukkan jengkol.
6. Tambahkan kecap.
7. Setelah agak mendidih, beri 1 gelas belimbing air hangat.
8. Masak sampai mengental dan matang.
9. Tambahkan garam, rasakan.
10. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Gimana??? Muantap kan resepnya? Silahkan mencoba..!!!