Balado Ikan Teri

Bahan :

• 100 gr ikan teri tawar
• 2 papan petai
• gula dan garam secukupnya
  

Bumbu :

• 6 btr bawang merah
• 12 buah cabai merah
  
• 1/2 ptg jeruk nipis

Cara Membuatnya :

1. Ikan teri (pilih yang berukuran sedang) dibuang kepalanya, lalu dicuci sampai bersih. Kemudian jemur di terik matahari sampai kering.
2. Goreng ikan teri sampai setengah matang.
3. Belah dua petai, goreng hingga layu.
   
4. Haluskan bumbu, tumis sampai harum.
5. Masukkan ikan teri dan petai yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai rata. Beri gula dan garam secukupnya.
6. Setelah matang, angkat. Bubuhi jeruk nipis. Aduk sekali lagi sampai rata.
7. Balado ikan teri ini tahan lama. Jika hendak dihidangkan, panaskan dulu.