Dendeng Balado

Bahan :

• 1/2 kg daging sapi bagian paha
• 1 buah jeruk nipis, diperas airnya
  
• 100 gr cabai merah
• 16 btr bawang merah
• 1 buah tomat merah
• garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan daging dari urat-urat dan lemaknya.
2. Potonglah daging tipis-tipis lebar menurut arah serat daging.
3. Remas-remas dengan garam dan air jeruk nipis, kemudian jemur di panas matahari.
4. Potong-potong dendeng kira-kira ukuran 6 x 6 cm dan goreng dengan minyak panas. Setelah kering angkat.
5. Ulek cabai merah, bawang merah, garam dan tomat kasar-kasar, tumis dengan 50 cc minyak sampai baunya harum dan masak.
6. Masukkan dendeng goreng dan aduk sampai rata. Angkat dan sajikan.