Senin, 20 April 2009

Tekwan

Photobucket


Bahan :

  • 300 gr ikan tenggiri tanpa tulang, digiling halus
  • 1 btr putih telur
  • 200 gr tepung kanji
  • garam dan merica secukupnya
  • 250 gr udang basah
  • 1 buah bengkoang ukuran sedang, dipotong 1/2 x 4 cm
  • 1 genggam jamur kuping, direndam dalam air panas, dipotong dua
  • 1 genggam bunga sedap malam, dicuci bersih, direndam air panas lalu dipotong-potong dan dibuat simpul
  • 2 tangkai seledri, diikat atau dipotong kecil-kecil
  • bawang goreng secukupnya

Bumbu Kuah :
  • 8 siung bawang putih
  • merica dan garam secukupnya
  • minyak untuk menumis

Cara Membuatnya :
  1. Giling ikan tenggiri kemudian campur dengan tepung kanji, putih telur, garam dan merica. Aduk hingga benar-benar tercampur.
  2. Rebus satu panci kecil air hingga mendidih. Masukkan adonan sesendok demi sesendok ke dalamnya. Jika bulatan telah terapung, angkat. Bulatan ini disebut tekwan. Sisihkan.
  3. Kuliti udang, lalu giling kasar dagingnya. Kulit dan kepalanya direbus bersama 7 gelas air hingga mendidih. Saring, sisihkan kuahnya.
  4. Tumis bumbu kuah hingga harum lalu tambahkan udang giling. Aduk-aduk hingga udang merah. Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, bunga sedap malam, dan tekwan. Aduk-aduk sebentar.
  5. Masak kuah udang di atas api. Masukkan tumisan tadi ke dalam kuah, tambahkan seledri. Jika sudah mendidih angkat. Sajikan dengan bawang goreng.

46 komentar:

ebeeth mproot mengatakan...

Ada2 aj si emak, namanya kok Tekwan, knapa gak tekproot aj hahaha...pasti enak ya mak?

rakyatindonesia mengatakan...

duh tiap ke blog ini bawaan laper ya...heheee

bu..pesan tekwan dunk...

angga mengatakan...

weah biki laper aja.....belum makan lagi...

Kucing Bunted mengatakan...

@ebeeth mproot: kalo tekdiel kayanya lebih enak kedengerannya tu... ^____^


^^v

Anton mengatakan...

kalo begini terus. cacing-cacing didalam perutku bisa demon trus. pengen makan yang enak-enak.
tekwan...masih saudara ama bakwan ya..atau tetanggaan ama si iwan.tolong dikasih tau... hehehehe...
kaburrrrrrrrrrrrrr,,,,
heiiittttttt....
mak tolong tekwan dikirim di rumah 2 porsi ya. satu untuk pasangan.. hehehehe

Daniel Azhari mengatakan...

Siiippppp....


mantap cuy...


sukses terus ya.....

Mega mengatakan...

-_-! nyam²....
mantab cuyyy ..
heuhuehuheuhuhe

shikamaruken mengatakan...

mmm, saya orang Palembang kanget nih sama makanan khas yang dibuat langsung di Palembang

homyworld mengatakan...

wah jadi laper neh... :))

milanisti indonesia mengatakan...

maak..makin mantap aja nih menunya...disuruh buka restorant aja saya mau mampir dech

reni mengatakan...

Setuju tuh ama saran milanisti. Buka restoran aja mbak..., atau buka catering gitu...

Em@k mengatakan...

Hahaha., Makasih pujian & sarannya. Udh pernah punya warung tp bangkrut krn ga pernah ditengokin. Malah rajin nengokin warung internet (hehehe).. (^.^)

slurpz mengatakan...

mak, minta tekwan, tekdunk, teklek, tekprek, dan tekkor jgn dicampur

eri-communicator mengatakan...

tekwan nih temannya empek-empek palembang

G.i.S mengatakan...

makan-makan..... :D:D:D:D:D:D

Aby mengatakan...

wah mampir kesini timing ga tepat,, jd laper nich....

ridwan171 mengatakan...

mak resep seputar jengkol kapan bisa loncing lagi, udah jejengkoleun neehhh

Blog Sejarah mengatakan...

weleh....weleh....resep baru lagi dari si emak ;)) aq minta dibungkus 1 porsi ya :D

Nia Shop - Online Store mengatakan...

wah kayaknya enak nih

firman zaelani ridwan mengatakan...

EMAAAAAAK...suapin aq dunk 2 mangkok aja!!!he..he..he kliatannya enak nieh!!dicoba aaah dirumah, mksh y resepnya!! :D

~uPik_@bU~ mengatakan...

kyaknya enak nich mak :(
kirimin dunk :D
dach laper banget nich :)

Seti@wan Dirgant@Ra mengatakan...

Keliantannya enak nih m@k, apa masih sodara ama tekdhum yah. Pesen 2 porsi de m@k.

-::: R-AdHa :::- mengatakan...

jadi laper mak =))

carkhu_037 mengatakan...

Kayak lapper

masjuni mengatakan...

Unik banget ya template nya,,. :)

blog anak nelayan mengatakan...

maknyussss
perutku langsung keroncongan

dee-Q mengatakan...

Ouuuffhh..lagi ronda liat TEKWAN jd laper nech..

1234567890 mengatakan...

jago nihh kreasi makanannya...

aan mengatakan...

bikinin satu maaaaaak.........!
laper berat nigh,......jengkol nya satu satu khan..??...jangan ambil lebih dari dua...wekekekek

Business Directory mengatakan...

Tekwan, pakai sambal cabe rawit, berkeringat, mantap !!!

Salam,
Safri
anak mentok bangka http://www.tebetbarat.com/artikel/safri-mentok-bangka.htm :)

firman zaelani ridwan mengatakan...

emak aq mao request nieh..mak boleh g aq minta resep masakan padang dunk!!!aq khan seneng masakan padang...mksh!!!

loly mengatakan...

dibungkus2 .. enaak ni mak, kalo ikan tenggirinya diganti ama ikan lain..enak nggak ya mak..

keboaja mengatakan...

Waktunya makan... top markotop.

rhindhank mengatakan...

heummm... bisa coba nih... mudah mudahan rasanya ga gagal... hihihi...

reni mengatakan...

Mbak, ada award tuh di tempatku.
Diambil ya ??
http://www.renijudhanto.com/2009/04/terima-kasih-sahabat.html

AnggRa's Blog mengatakan...

loey

peluangku mengatakan...

Wah.., jadi laper nih mak
Jadi inget sama tekwannya 'masri' .., yg suka nangkring didepan...:D

Dana Telco mengatakan...

Sepertinya enak, sayang belon ada yang masakin.

heri mengatakan...

mak nyak jadi lapar nich mau dong

Fetra mengatakan...

hallo.....blog yang informatif nih...bagus juga, di tunggu commentnya di blogfetra - Britney Spears abis mabok di cafe - Siswa tidak lulus UNAS KepSek lengser - Caleg Stress: Kalah dalam pemilu 2009 - Bukan empat mata termasuk program terburuk

fendi! mengatakan...

yummyy...

Nopi Mujiyanto mengatakan...

Maakkk,..tekwannya kyaknya enak tuhh...
mau tuker banner link dunk, boleh ga Mak??

Gasa mengatakan...

wah.. laper nich :) pesen satu ya, gak pakek lama.. kirim lewat email Ok ;)

Aa Sakti mengatakan...

masakan nih...yummii.....

Dila mengatakan...

Terima kasih atas resep tekwannya. Saya akan coba praktekkan untuk hidangan di rumah.

鳳梨酥Blue mengatakan...

,徵信社,尋人,偵探,偵探社,徵才,私家偵探,徵信,徵信社,徵信公司,抓猴,出軌,背叛,婚姻,劈腿,感情,第三者,婚外情,一夜情,小老婆,外遇,商標,市場調查,公平交易法,抓姦,債務,債務協商,應收帳款,詐欺,離婚,監護權,法律諮詢,法律常識,離婚諮詢,錄音,找人,追蹤器,徵信,徵信公司,尋人,抓姦,外遇,徵信,徵信社,徵信公司,尋人,抓姦,外遇,徵信,徵信社徵信公司,尋人,抓姦,外遇,徵信,徵信社,徵信公司,尋人,抓姦,外遇,徵信社

Posting Komentar

Em@k(^_^)Em@k © 2008 Por *Templates para Você*